茄子のイタリアンホットサンド
こんがり焼いた茄子に、チーズとトマトソースを合わせてイタリアン風のホットサンドにしました。
今回トマトソースはバジル入りのパスタ用ソースを使いましたが、どんなトマトソースでも合います。ピザソースでもOK。
油の量があまり少ないと美味しくないので、やや多めの量でじっくりと焼いてください。
熱々の茄子がとろけます。星5つです。 ★★★★★
材料・レシピ(1個分)
・食パン・・・8枚切り2枚・茄子・・・約3cm
・スライスチーズ・・・1枚
・トマトソース・・・大さじ1
・オリーブオイルまたはサラダ油・・・大さじ1/2
茄子を切る(5mm幅の輪切り6枚)。
フライパンに油を熱して茄子を焼く。
パンにスライスチーズ、茄子、トマトソースを挟んで焼く。
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