焼きビーフンのホットサンド

昔初めて台湾料理屋さんに行ったときのこと。「米粉（こめこ）って何ですか？」と聞いたら、おばちゃんが「ビーフンよ！おいしいよ！」と教えてくれました。ビーフンを食べるたびおばちゃんの笑顔を思い出します。
その本格ビーフンにはおよびませんが、ケンミンの焼きビーフンは残り野菜や肉を入れるだけで簡単にできるので重宝してます。

ホットサンドにしてみると、、、ちょっとパサパサ。焼きそばパンのような味を期待していただけに残念でした。星2つです。 ★★★★★

材料・レシピ（1個分）

・食パン・・・8枚切り2枚
・調理済みの焼きビーフン・・・少々

そのままでは味が薄いので、残っていたタレを少々からめてからパンにはさんで焼きました。