春を味わう！桜餅ホットサンド

桜餅入りの春らしいホットサンドを作ってみました。

あんこだけのホットサンドも十分おいしいのに、おもちの桜の香りと、桜の葉の塩気が加わってとても上品な味わいに。
味もおいしくて見た目もきれい♪
お花見のお弁当に持っていきたくなるホットサンドです。

この「桜餅」ですが、2種類あることに最近気づきました。
子供の頃からよく食べていたのは薄い生地で餡をくるっと巻いた「長命寺」。関東ではこちらが主流。
もうひとつはツブツブした見た目がおまんじゅうのような「道明寺」で、関西はこのタイプが主流のようです。

東京でも最近は両方売ってるので食べ比べてみましたが、それぞれどちらもおいしかったです。
ホットサンドには、細長い「長命寺」のほうが形がぴったりです。
星は3つ！ ★★★★★

材料・レシピ（1個分）

・食パン・・・8枚切り2枚
・桜餅・・・2つ

桜餅を左右にひとつずつはさんで焼きます。
※私は葉っぱを食べるので入れてますが、食べない方は葉っぱを外して挟んでください。